Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram zeetongfilet, 1 kleine ui, (fijngehakt), 1/4 theelepel fijngehakte
rode pepers, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel gemalen gember, 1 theelepel tarwemeel, 1/4 kopje boter, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1 eetlepel gemalen koriander, 1 theelepel mosterdkorrels, 1/4 kopje plantaardige olie, 1 kopje dikke kokosmelk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie in een pan verhitten, de uien hierin bruin fruiten, daarna knoflook, gember, rode peper, kurkuma, koriander en mosterdkorrels toevoegen en 5 minuten stoven. Het meel met 1 kopje kokosmelk, zout en citroensap vermengen, bij de specerijen doen en zodra de saus dik wordt de vis erbij doen. Koken tot de vis gaar is. In geen geval roeren, maar de pan tegen het aanbranden af en toe een beetje schudden.
|
|